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Etre capable - d'identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale identifier et répartir les responsabilités des opérateurs connaître les obligations de résultat (quelques (...)

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Introduction : yield et revenue management - les pre requis maitriser les indicateurs hôteliers : revpar, yield %, rack efficiency et autres. analyser les potentiels du logiciel informatique ou p.m.s. evaluer les (...)

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La sophrologie, principes et lois. la méthode complète. présentation des différents cycles (réductif, radical et existentiel). - les différentes étapes d'un programme sophrologique et les techniques associées. Étape (...)

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Aspect théorique (6 heures) -fabrication de la pâte à pizza à la main, fabrication de 4 empâtements au pétrin, fabrication d'un empâtement de pizza type traiteur, fabrication de fougasses et petits pains pizzeria. (...)

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Module 1 : connaissances de base : matériel, logiciel, ergonomie : comprendre le fonctionnement générale de l'informatique, d'un ordinateur personnel et des réseaux. le poste de travail. les informations et bonnes (...)

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A. référentiel de capacités 1 identifier les grands principes de la réglementation répartir les responsabilités connaître les obligations connaître le contenu du pms connaître la nécessité des autocontrôles. 2 analyser les (...)

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