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Savoir donner des conseils de prévention sur les risques liés à l'alcool. - connaître les techniques de fabrication du vin, les cépages, les appellations, les régions viticoles et savoir en parler aux clients. - (...)
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Règles d'élaboration des cocktails : - qualités gustatives des produits de base. - compatibilité des produits de base. - dosage des divers composants. - ordre de versement des divers composants. techniques de confection (...)
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La nouvelle règlementation thermique : rt2012 - les contraintes liées au changement climatique et à l'épuisement des ressources, - Évolution des règlementations thermiques, - contenus et exigences de la rt 2012, impacts (...)
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