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La formation cap pâtisserie de l'École des pros suit le référentiel défini par l'Éducation nationale. le programme s'articule en cinq axes, traitant de connaissances professionnelles et générales : - connaître et préparer (...)

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Theorie : - réglementation et textes en vigueur - obligations du constructeur, du loueur, du chef d'entreprise - grands principes de la conduite en sécurité - principales caractéristiques et types de pemp - choix de (...)

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