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Théorie et pratique de la vidéo • la lumière (captation et transformation en signal électrique) • le signal vidéo noir/blanc et couleur (luminance, chrominance, synchro) • principe de l'enregistrement magnétique hélicoïdal (...)

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•aliments et risques pour le consommateur •les dangers microbiens, •notions de base en microbiologie alimentaire •moyens de maîtrise des dangers, la qualité de la matière premièreconditions de préparation des aliments, le (...)

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•organisation du poste de travail dans le respect des règles haccp et de sécurité •utilisation des termes professionnels et des fiches techniques •connaissance des matériels et des équipements : •1/ de préparations : (...)

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Module 1 :biologie canine (5h) 1. les origines du chien 2. morphologie et biologie canine 3. les premiers soins d'urgence module 2 :Éthologie, psychologie canine, pédagogie et communication (27h) 1. analyse du (...)

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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)

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