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1.les bases de l'aménagement intérieur du point de vente - la vitrine: les règles de base -couleur, éclairage….. - la décoration - la disposition du mobilier - circulation dans l'espace de vente 2. bien achalander son (...)
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La formation porte sur : - origine et caractéristiques - documentation - syntaxe - types de base et variables - variables scalaires - chaînes de caractères et unicode - listes et tuples - tables associatives - (...)
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Théorie - connaissance des produits de saison. - les fournisseurs locaux. - elaborer un dessert cohérent avec une offre déjà existante.pratique1. revoir les techniques de base en pâtisserie : - crèmes et appareils de (...)
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Règles d'élaboration des cocktails : - qualités gustatives des produits de base. - compatibilité des produits de base. - dosage des divers composants. - ordre de versement des divers composants. techniques de confection (...)
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I) environnement professionnel du bar - introduction au métier de barman : définition, savoir-faire - matériel et ustensiles - verrerie - office du bar : mise en place et nettoyageii)réalisation de cocktails - (...)
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