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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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1°/ information : accueil et présentation du dispositif d'accompagnement : analyse de la demande 2°/ méthodologie de constitution du dossier de validation et appropriation de sa pratique professionnelle : - apports (...)
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