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Appréhender la démarche haccp (2 jours consécutifs) connaître les règles de base de la qualité alimentaire termes et définitions les textes réglementaires la nécessité de la mise en place d'une démarche haccp etablir une (...)

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Contrôler visuellement l'état de l'engin ( pneumatique, flexibles, fissures, cassures...). vérifier le bon fonctionnement des dispositifs de sécurité. circuler avec la maîtrise des différents sols, dans différentes (...)

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