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1. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking » 2. réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (pcea) 3. accueillir (...)
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Apprentissage des compétences professionnelles sur plateau technique. module "autonomie et compétences / perfectionnement". module " cuisine et théorie". module " communication/vsp". module "français et mathématiques (...)
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La formation se compose de 4 modules, complétés par 2 périodes en entreprise. module 1. poser des menuiseries intérieures et des cloisons de distribution module 2. poser des parquets, lambris et escaliers module 3. (...)
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Organisation d'un entretien courant, hebdomadaire ou de fond, - techniques spécifiques à l'entretien de la cuisine ou des sanitaires, - techniques de désinfection, - sécurité et postures, - nettoyages spécifiques (...)
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Modules d'enseignement professionnel : prévention santé et environnement, microbiologie, sciences alimentaire et hygiène, travaux pratique (cuisine), connaissance entreprise, sciences appliquées équipement. modules (...)
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La certification se compose de 10 modules (accueil - réception - étage - cuisine - service en salle - gestion financière - organisation et gestion administrative - encadrement - animation et commercialisation - (...)
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