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Jour n°1 - pièce montée préparation de la base d'une pièce montée : - cuisson de deux biscuits de base. - réalisation de garnitures basiques. - montage des gâteaux. - lissage. jour n°2 - pièce montée techniques de (...)

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Rappel de la mise en ½uvre de l'hygiène et de la sécurité alimentaire : - bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en production, - traçabilité, méthode de travail, risques de contamination et de multiplication. (...)

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- le verre nu : théorie - le monde professionnel du verre, - l'organisation d'un atelier de fabrication du verre, - la sécurité au poste de travail, - le verre, - la qualité, - le verre nu : mise en pratique - les (...)

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Jour 1 : théorie : qu'est ce la terre crue, son histoire, où la trouve-t-on, comment s'en servir, ses propriétés. pratique :etude des différentes terres apportées par les participants, test d'argile grasse ou maigre, (...)

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Module 1 : principes du feng shui, étude des formes, étude du bagua et de la décoration feng shui, aménagement selon les principes du feng shui. mise en pratique module 2 : le bagua, lecture et interprétation de la (...)

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