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Accueil tour de table – présentation stagiaires présentation des lieux et du programme définition du métier de crêpier le vocabulaire du crêpier présentation du blé noir et du blé information sur les différentes farines (...)

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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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