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Réaliser les opérations de mise en place, les cuissons et la distribution en production culinaire - Éplucher, laver, tailler les légumes et les fruits en utilisant les matériels électromécaniques - s'approprier de (...)
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Réaliser les opérations de mise en place au poste chaud -eplucher, laver, tailler les légumes et les fruits -apprêter et découper diverses pièces de viandes, abats et volailles -apprêter et découper diverses pièces de (...)
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Environnement professionnel technologie et pratique du métier de crêpier hygiène /haccp gestion appliquée au métier management techniques de recherche d'emploi
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Module de formation presentation et organisation de la formation volume horaire:14h"connaissance du referentiel emploi, activites et competences -connaissance du referentiel de certification -connaissance des (...)
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