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Les fondamentaux : les aspects éditoriaux, financiers et commerciaux, le langage et la syntaxe de l'image, les bases de la technique hd et film, le droit audiovisuel, les coproductions, le montage financiers et le (...)

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Le thème : de la théorie à la pratique. qu'est-ce qu'un thème ? comment construire un thème ? avoir des idées originales. Étude de cas. la scénographie : transporter les invités dans une atmosphère réaliste. définition et (...)

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Découverte des produits et leurs applications culinaires : les viandes, les poissons, les légumes et les fruits préparation préliminaire des produits : assaisonnements, marinades, découpes maîtrise des techniques de (...)

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