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Commis-/-Commise-de-cuisine (3296)
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Le feu et ses conséquences : principes d'éclosion et de développement du feu. réaction et résistance au feu. - la sécurité incendie et les bâtiments : typologie et type de structure d'un bâtiment. se situer sur un plan (...)


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Accueil et positionnement (3h) les conditions de travail (10h) pratique professionnelle cuisine (60h) techniques professionnelles cuisine (30h) pratique professionnelle service (40h) technique professionnelle (...)


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Module 1 : accueil - positionnement module 2 : formateur référent module 3 : connaissance de l'entreprise et de l'environnement de travail module 4 : cuisine module 5 : compétences à acquérir en service module 6 : (...)


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Ateliers proposés : sports collectifs, stretching/taï so /relaxation, santé prévention des risques, bilan personnel, se valoriser, jeux corporels, mosaïque, percussions, origami, musique, prévention routière , (...)


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Partie pratique crêperie : tournage, travail sur biligs, organisation du poste de travail cuisine : confectionner les garnitures. (quelques recettes élaborées durant la formation : pétocles à la fondue de poireaux, filet (...)


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Partie pratique : - crêperie : tournage, travail sur biligs, organisation du poste de travail - cuisine : confectionner les garnitures. (quelques recettes élaborées durant la formation : pétoncles à la fondue de (...)


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