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Aliments et risques pour le consommateur dangers microbiens microbiologie des aliments moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaine du froid et du chaud, séparation (...)
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Application du référentiel de l'education nationale relatif au diplôme visé. les compétences générales • maîtriser l'expression écrite et orale en français et en anglais. • gérer l'information, les relations internes et (...)
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Module préalable : maîtriser les outils bureautiques courants - traitement de texte - tableur module optionnel : maîtriser les fondamentaux de la comptabilité générale - intégrer le bilan, le compte de résultat et (...)
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