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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)
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Contenu des matières professionnelles : - analyse fonctionnelle et structurelle (y compris lecture d'une représentation d'un élément et/ou d'un mécanisme) ; - les véhicules et leurs énergies : classification - ensembles (...)
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Cette certification est composée de : - eu 1. epreuve scientifique et technique - eu 1.1. epreuve scientifique et technique - eu 1.2. epreuve scientifique et technique - eu 1.3. epreuve scientifique et technique - eu (...)
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Enseignements professionnels : - technologies des matériels et des produits. - vente des produits et des services et la réglementation des produits capillaires. - biologie : structure de la peau, composition du (...)
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Unité capitalisable 1 : Être capable de communiquer dans les situations de la vie professionnelle, - unité capitalisable 2 : Être capable de prendre en compte les caractéristiques des publics pour préparer une action (...)
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