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Apprentissage des pâtes de base et leurs variantes apprentissage du tournage sur une à trois galetières apprentissage des garnitures courantes en crêperie mise en assiette décoration et application en restaurant (...)
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Présentation des différents papiers, bolducs, rubans -choisir les couleurs -apprendre à emballer correctement une boite carrée, ronde, haute, plate -apprendre à réaliser de beaux nœuds -créer vous-même vos propres (...)
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Explication des différentes techniques :la pose d'ongles en gel uv avec et sans capsules la pose du gel french, gel couleur et semi-permanent les techniques de limage, de ponçage à la ponceuse électrique connaissance (...)
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Etude du principe acoustique des tuyauxtechnique de fabrication du bec de flûte (sifflet) appliquée aux tuyauxtechnique et recherche de l'accordtechnique de finition et de décoration sur terre crue: engobes, polissage (...)
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Jour 1 : - coloration de glaçage royal - maniement et remplissage de la poche à douille - conservation et décoration - utilisation des douilles en fonction des motifs à créer - création de différentes fleurs à la poche à (...)
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Découverte des produits et matériels professionnels utilisés. cours théoriques sur la morphologie de l'ongle, règles d'hygiène et sécurité. pose de capsule et application du gel uv ou résine selon la technique choisi par le (...)
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Élaboration des diffÉrentes sauces et coulis pour les desserts a l'assiette maÎtrise de la rÉalisation des diffÉrentes pÂtes et biscuit aux parfums modernes crÉation de dÉcors afin de mettre en valeur le dessert dans (...)
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