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Module gestion économique et financière d'une entreprise artisanale> Élaborer et équilibrer un plan de financement > lire et établir un compte de résultat > lire et établir le bilan > analyser la rentabilité de (...)
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Contenu pédagogiquejour 1 : hygiène et sécurité des aliments : comprendre la méthode d'analyse des risques : haccp-quelques définitions : sécurité produit, qualité…-les dangers et le risque alimentaireles différents types de (...)
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Principes et bonnes pratiques d'hygiène alimentaire adaptés à l'activité des établissements de restauration commercialen° d'enregistrement au répertoire rofhya 54 0107 04 2015 • journée 1 o formalités : déclaration (...)
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Phase positionnement - 21 h en centre de formation - cette phase permet de prendre en compte en amont de la formation les acquis, les expériences du stagiaire afin de construire un parcours de formation (...)
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Aliments et risques pour le consommateur : - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maîtrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaîne du froid et du chaud, (...)
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Réglementation rôles des acteurs de la prévention des risques : - rôles et responsabilité du chef d'équipe/de chantier, du conducteur de travaux. classification et technologie principaux types d'engins : - (...)
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