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Le cqp est composé de 7 modules déclinés en compétences observables :- mise en place de la salle- accueil de la clientèle- prise de commande des repas- service en salle de repas- relation avec la clientèle- gestion du (...)

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Definition du management- la gestion du temps- les fonctions d'un responsable- les roles assumes par le responsable- la delegation- la motivation, la demotivation- le management des equipes au quotidien- les (...)

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Historique du gem-rcn :de 1996 à nos joursavec la dgal, le cna, les pnns, l'afssa, le gpem-da, l'ansesle contexte social :obésité et pathologies nutritionnellesle gem-rcn : définition, présentationles nouveaux objectifs (...)

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Accompagnement individualisé. programme personnalisé selon le niveau et les besoins spécifiques de l'apprenant. 1/pratiquer les fondamentaux de la "grammaire special tourism / restaurant": savoir utiliser les temps des (...)

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Programme de la formation: - connaître les bases de la nutrition, de la digestion. - maîtriser la marche en avant (haccp). - savoir respecter les régimes. - connaître et maîtriser les différents produits d'entretien, (...)

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I-aliments et risques pour le consommateur introduction des notions de danger et de risque 1.1 les dangers microbiens 111microbiologie des aliments : le monde microbien (bactéries, virus, levures et moisissures) ; le (...)

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