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Aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaine du froid et du chaud, (...)
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Théorie : - réglementation et textes de la sécurité sociale - connaissances de base du code la route, signalisation - obligations et responsabilités du conducteur de l'engin - obligation du constructeur - obligation de (...)
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