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Referentiel de capacites identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale identifier et répartir les responsabilités des opérateurs connaître les obligations de résultat (...)
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L'organisation du travail dans les règles d'hygiène (haccp) sélectionner les matières premières et les fournisseurs connaître son produit, et préparer, élaborer des plats dans les règles de l'art maîtriser les techniques de (...)
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I - la préparation d'une intervention efficace - fixer son objectif en déterminant les effets et les réactions attendus - trouver des idées grâce à la "carte mentale" - utiliser des verbes d'action, des phrases positives (...)
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Se mettre en scène connaître la cible et adapter son intervention scénariser son intervention gérer l'espace et la distance au public maîtriser sa voix et s'en faire une alliée: techniques vocales colonne d'air, (...)
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1.maîtriser la veille juridique des entretiens d'embauche ?réaliser un essai professionnel ?identifier les pièges de la discrimination ?Établir une promesse d'embauche et maitriser son impact ?mettre en place une (...)
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