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Conception d'une base oracle : fichiers, processus, ressources en mémoire ; instances et base de données - environnement de travail : démarrage et arrêt, paramétrage ; fichier des alertes ; fichier de contrôle ; vues (...)

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Cours pratiques composition et fabrication de la pâte (plusieurs recettes vous seront proposées), fabrication des pâtons, acquisitions technique : formage au rouleau et à la façonneuse, progression, rapidité, apprendre (...)

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Cours pratiques •composition et fabrication des différentes confitures : gelées, marmelades, chutneys, compotes… •les spécialités de l'École des chefs : caramels, caramelades, spiritueuses, •acquisition technique et (...)

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