Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc. - sciences (...)

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Théorie - connaissance des produits de saison. - les fournisseurs locaux. - elaborer un dessert cohérent avec une offre déjà existante.pratique1. revoir les techniques de base en pâtisserie : - crèmes et appareils de (...)

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Approvisionnement et organisation de la production culinaire,- production culinaire, - entretien des locaux/des équipements,- distribution et service au client,- préparation aux épreuves du titre professionnel. cette (...)

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Module 3. réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - encaissement - service en restauration en anglais. cette certification est composée de (...)

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1.hygiène et sécurité alimentaire compréhension de la méthode haccp l'hygiène au sein de l'entreprise définition du terme hygiène et sécurité alimentaire a qui s'appliquent ces règlesla réglementation en application le (...)

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