Résultats de la recherche - Orientation pour tous

Offres de formation

Maîtriser la cuisson des légumes : - réactions physico-chimiques, - analyse comparative de la cuisson à la vapeur et de la cuisson à l'anglaise (temps, énergie, rendu), - conservation de la qualité intrinsèque des (...)

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Maîtriser la cuisson des légumes : - réactions physico-chimiques, - analyse comparative de la cuisson à la vapeur et de la cuisson à l'anglaise (temps, énergie, rendu), - conservation de la qualité intrinsèque des (...)

Offres de formation

Poste de travail organisation et respect des règles d'hygiène et de sécurité utilisation du vocabulaire professionnel et des fiches techniques matériel connaissance des matériels et des équipements : • de préparations : (...)

Offres de formation

Introduction : - les directives européennes. - les définitions. - le numéro d'identification. - les différents régimes applicables. - les registres : nature, tenue et conservation. les règles de territorialité et le champ (...)

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Offres de formation

Certificat de compétences professionnelles (ccp 1) : assister au quotidien un dirigeant et faciliter sa prise de décision - organiser et coordonner les activités quotidiennes du dirigeant et de son équipe. - concevoir (...)

Offres de formation

Matin : pratique en atelier culinaire utiliser les herbes aromatiques et les plantes sauvages en cuisine : angélique, benoite, tanaisie, criste marine, liere terrestre, sureau, livèche, berce, raifort, certeuil (...)

Métiers - Filière alimentaire

Technicien(ne) silo

Le technicien silo s'assure du fonctionnement général du silo.

Offres de formation

Assister au quotidien un dirigeant et faciliter sa prise de décisions. - organiser et coordonner les activités quotidiennes du dirigeant et de son équipe. - concevoir des outils de pilotage et présenter des informations (...)

Offres de formation

Apprendre à peser, mesurer, quantifier - savoir réagir aux aléas (contraintes de production) - réaliser les pâtes de bases (friables, feuilletés, pâte à choux, pâtes levées, levées feuilletées, battues, crémés, mergines, (...)

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