Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments moyens de maîtrise des dangers : - qualité de la matière première, - conditions de préparation, - chaine du froid et du chaud - (...)

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5 uc déterminés après positionnement et selon équivalences de diplôme : uc 1: approche générale, être animateur d'une séance pour débutant (35 h) uc 2: sécurité fonctionnement d'une randonnée, accueil des publics et (...)

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Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration :• les principaux germes• les modes de contamination et de multiplicationla contamination des aliments :• la maîtrise des sources de microorganismes et des (...)

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Il s'appuie sur les 7 modules du socle de connaissances et de compétences :1.la communication en français ;2.l'utilisation des règles de base de calcul et du raisonnement mathématique ;3.l'utilisation des techniques (...)

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Evaluation formative initiale ( efi) - 35h accueil - decouverte de la formation - informations sur le developpement durable - 14h orientation - etape 1 / identification et definition du projet - 35h orientation - (...)

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Module 1 - notions théoriques générales : lire un cahier des charges, identifier les différents types de sols, maîtriser le dosage des produits, maîtriser le dosage des produits, maîtriser les techniques de contrôle des (...)

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