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- de quels handicaps souffrent les personnes atteintes d'autisme, l'évolution des conceptions et de la recherche, qu'est-ce que la médiation animale,les animaux médiateurs et leurs comportements par l'éthologie (...)
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Apports théoriques : - démonstrations par le moniteur national de premiers secours spécialisé dans le premiers secours à l'enfant. - exercices d'apprentissage en groupe. - exercices de simulations. epidemiologie : (...)
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Fabrication de masse de base : les ganaches, les pralinés - gestion du procédé et des techniques de la cristallisation du chocolat - techniques du trempage manuel - moulages des sujets - montage de pièces commerciales (...)
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Irrésistible viennoiserie - goût, harmonie et sensations gourmandes - gourmandises en vitrine - petits fours secs, feuilletés, macarons, tendance « collection » - sucre d'art, bases et pièces de prestige - entremets « (...)
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Le matériel de fabrication, petits matériels et autres - les différents types de pains (classique-d'antan-moelleux-aromatiques) - fiches recettes de fabrication - présentations des vitrines (attractivité) - stratégie (...)
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Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques avec supports de formation vidéoprojecteur pour le cours et les démonstrations salle de formation équipée de 10 ordinateurs connectés à internet chaque participant (...)
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Formation théorique : - l'information sur la directive européenne des équipements sous pression (desp)2014/68 - la méthodologie de réalisation de brasures sur des tuyauteries frigorifiques - la norme en 378 et les (...)
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