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Biologie (anatomie, physiologie, hygiène) : 1- organisation generale de l'etre humain 2- les fonctions de nutrition : - l'appareil digestif - l'appareil respiratoire - l'appareil circulatoire - l'appareil excréteur 3- (...)
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Module1 - lavage et hygiène et la sécurité en restauration - les règles d'hygiène et de sécurité relativesaux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur. - gérer, approvisionner et ranger la (...)
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L'hygièneet la sécurité en restauration -les règles d'hygiène et desécurité relatives aux aliments et aux personnes conformément à laréglementation en vigueur. - sensibilisation à l'écoenvironnement approvisionnementet mise (...)
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1/ structure des automatismes. partie opérative et partie commande. capteurs, pré-actionneurs, actionneurs. 2/ différentes technologies. Électromécanique, électronique, pneumatique. fonctionnement des capteurs. 3/ outils (...)
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Programme technologie du sous-vide présentation du matériel spécifique, machines sous-vide, thermo-plongeur, sachets et sondes de température les différents process de productions applicables au sous-vide les (...)
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En centre : 224 h (3,5 h - 3,5 h - 217 h). - module techniques de recherche d'emploi (tre) : 3,5 h. - bilans intermédiaires et finaux : 3,5 h. rôle de l'assistant (e) de vie aux familles dans le maintien de (...)
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