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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)
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Séminaire introductif - développement personnel, team building et coaching - environnement économique, juridique et international management des ressources humaines et rse - en externe : négociation - en interne : (...)
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Module 1 - assurer les opérations de la réception des clients d'un hôtel y compris en anglais : accueillir les clients à la réception d'un hôtel, en tenant compte de leurs spécificités - répondre aux demandes de (...)
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Notions de base : salaires bruts et nets, les barèmes, les plafonds et les tranches. calculer et établir un bulletin de salaire simple dans différents cas de figure : non-cadres et cadres, entreprise de + ou - 20 (...)
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Paramètrage : création et paramétrage d'un dossier de paie ; paramétrages des organismes - variables - rubriques de paie ; profils ; gestion du dif - gestion du cice - la paie au quotidien : fiche du personnel ; (...)
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