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Module 1 : l' environnement du secrétaire de rédaction (3 jours) : - la place du secrétaire de rédaction dans l'organisation du journal : circulation de la copie, planning, chemin de fer, suivi de fabrication. - (...)
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Enseignements professionnels - l'entreprise et son environnement : intervenants (maître d'œuvre, géomètre...), déroulement d'une construction, systèmes économiques (marché, concurrence...). - communication technique : (...)
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1. aspect pratique - fabrication de 12 à 14 sauces classiques et originales : tomates fraîches et rapide, bolognaise, pesto, thon et olives, napolitaine, vongole, arrabiata, saumon, sauge, peperoncino, légumes (...)
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