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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : -identifier les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) (...)
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Période d'intégration- 2 jours soit 14h accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel régional durée du module - 3 semaine soit 105h accompagner les personnes dépendantes (...)
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Organisation des 2 ateliers de préparations froides (1 atelier par jour). 1. exercices de créativité culinaire comment diversifier ma prestation avec les produits les plus fréquemment utilisés ? • caractéristiques des (...)
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