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Partie théorique calendrier des saisons. conditionnement des légumes. tableau de créativité sur les légumes. etude de la forme et de la consistance. les combinaisons avec les féculents et légumineux. comment préparer les (...)
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Préparation du cap technologie et pratiqueculinaire.* sciences appliquées à l'hygiène, àl'alimentation, aux équipements.* environnement économique, juridique etsocial de l'entreprise – gestion appliquée. * pse (prévention (...)
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Elements de definition : - le triptyque « égalité/ (non) discrimination/ diversité » - les différentes mesures et organismes nationaux - les enjeux d'une politique d'égalité professionnelle - les risques pénaux encourus (...)
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Travaux pratiques, travaux dirigés en salle - technologie restaurant - connaissance du milieu de la restauration - gestion et encaissement - oenologie - géographie des vins - communication, relation client - anglais - (...)
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Programme : 14 heures en présentiel - les accords : du participe passé (avec ou sans auxiliaire), du verbe et du sujet, des adjectifs numéraux, de couleur… - les expressions souvent utilisées - les paronymes :toucher (...)
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Saluer. aborder une personne pour obtenir un renseignement. accueillir une personne. se présenter. présenter une personne. poser des questions. demander/ donner la date, l'heure. orienter une personne. donner des (...)
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Formation linguistique à la carte - sur mesure, en fonction des objectifs des stagiaires - orienté vers les besoins professionnels de stagiaires - modules de 20, 30, 40 heures ou plus - programmes généraux et/ou (...)
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