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Etudes de la prise des mesures, étape primordiale. - réalisation de patron : jupe + variante, chemisier + variante, robe + variante, pantalon+ variante, veste+ variante, manteau+ variante - création et réalisation : (...)
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Pourquoi identifier, comprendre et maîtriser les risques ? tour de table : identification des risques un environnement risqué par nature approfondissement des notions de risque, de danger, de menace la fonction risk (...)
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Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale : 1,5 heures identifier et répartir la responsabilité des opérateurs connaître les obligations de résultats (quelques (...)
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A-. aliments et risques pour le consommateur :introduction des notions de danger et de risque.1. les dangers microbiens.1.1. microbiologie des aliments :le monde microbien (bactéries, virus, levures et moisissures) (...)
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