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Restaurateur-/-Restauratrice-d'art (15342)

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Domaines professionnels : technologie de service - travaux pratiques sciences appliquées connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social anglais professionnel communication et (...)


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Domaine professionnel: - approvisionnement et stockage (réapprovisionnement des stocks, rédaction des bons de commande internes, rangement...) - entretien, haccp - accueil/communication (accueil du client, (...)


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Enseignement général : français, histoire-géographie, mathématiques et sciences, langue vivante (anglais), prévention santé environnement.enseignement professionnel :-technologie et travaux pratiques-sciences (...)


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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)


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Domaine générale : - expression française - mathématiques - vsp - langue vivante étrangère domaine professionnelle : - commercialisation et prise de commande - mise en place et service des mets et boissons - technologie, (...)


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• travaux pratiques• sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements• connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique, Économique et social• prévention / santé / environnement• français / (...)


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- découverte des différentes structures de restauration et de leur mode de fonctionnement - anglais professionnel - technologie professionnelle - pratique professionnelle - enseignement général professionnel - entretien (...)


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