Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Outre les connaissances geacute;neacute;rales communes agrave; tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une eacute;quipe, la reacute;partition des tacirc;ches, (...)

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Période d'intégration 1 semaine m1. apprentissage techniques de base culinaires 3 semaines m2. préparer matières premières alimentaires et réaliser assemblage et dressage des hors-d'œuvre et des desserts 3 semaines m3. (...)

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Travaux pratiques- sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements- connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique économique et social- prévention santé environnement- français/histoire (...)

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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)

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