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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale * analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale * mettre en oeuvre les principes de (...)

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Rappel sur le risque chimique et la prévention - la notion de danger, de dommage, de risque les différents types de danger les statistiques la règlementation, les responsabilités les produits chimiques dangereux, (...)

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