Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Maîtrise des techniques de préparation de snacks en pains spéciaux -utilisation des différentes techniques, support et mode de cuisson. -améliorer sa rapidité d'exécution -travailler la créativité des garnitures -alliance (...)

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Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc. sciences de (...)

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Connaissance des produits de base.rappels sur les conditions de réalisation (conservation, refroidissement…)réflexion et innovation autour des acquis et réalisation.fiches techniques, réalisation de recettes (...)

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Modules de la formation : 1. opérations de soins de conservation complets1. théorie des soins de conservation2. anatomie2. enseignement à l'art restauratif3. médecine légale4. microbiologie, hygiène, toxicologie5. (...)

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Composé de modules courts liés à des compétences professionnelles qui s'articulent autour des thèmes suivants : - découverte de l'univers alimentaire. - connaissance de la filière et de l'entreprise. - connaissance du (...)

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Composé de modules courts liés à des compétences professionnelles qui s'articulent autour des thèmes suivants : - découverte de l'univers alimentaire. - connaissance de la filière et de l'entreprise. - connaissance du (...)

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Composée de modules courts liés à des compétences professionnelles qui s'articulent autour des thèmes suivants : - découverte de l'univers alimentaire. - connaissance de la filière et de l'entreprise. - connaissance du (...)

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