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"Conservateur-de-mémoire-personnelle"
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Conservateur-de-mémoire-personnelle (19096)

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Modules de la formation : 1. assurer les travaux courants de secrétariat et assister une équipe produire des documentsprofessionnels courants. - assurer la traçabilité et la conservation des informations. - accueillir (...)


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Module 1 : les differentes pÂtes- a nouilles- a raviolesa lasagne- les dérivées- les gnocchimodule 2 : la creation- les garnitures- les produits- le matériel- les dressages- la conservationmodule 3 : organisation et (...)


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Connaissance des produits de base.rappels sur les conditions de réalisation (conservation, refroidissement…)réflexion et innovation autour des acquis et réalisation.fiches techniques, réalisation de recettes (...)


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Connaissance des produits de base. rappels sur les conditions de réalisation (conservation, refroidissement…) réflexion et innovation autour des acquis et réalisation. fiches techniques, réalisation de recettes (...)


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Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc. - sciences (...)


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Théorie des soins de conservation -anatomie -médecine légale -microbiologie, hygiène, toxicologie -sécurité sanitaire, évaluation des risques sanitaires -réglementation funéraire -histologie, anatomo-pathologie -gestion (...)


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Généralités, les caractéristiques du matériel utilisé, les règles permettant d'assurer le montage et démontage d'un échafaudage, comment intégrer sa propre sécurité dans le montage et démontage, exercice pratiques, l'entretien (...)


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