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Crèmes et pâtes de base, entremets, tartes, préparations à base de pâte à chou et pâte feuilletée, viennoiseries, décors matières théoriques : sciences de l'alimentation et hygiène, technologie de la pâtisserie, connaissance (...)

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Conception :- dessin (croquis, charadesign, décors ...)- conception d'un story-board ou d'une animatique- analyse d'images et histoire de l'artfabrication:- modélisation- habillage de matériaux et de textures:- (...)

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• se présenter devant une caméra. • s'exprimer en public : intonations, force de conviction, rythme, diction • faire passer son message dans les médias • la fabrication d'un reportage • mise en pratique avec lecture de (...)

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