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Chaque cfa définit un programme individualisé en tenant compte de ces dispositions prévues dans le règlement d'intervention tel que : • l'examen du projet professionnel et élaboration d'un parcours prepa de 1 à 3 mois lui (...)
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Domaine professionnel : pratique professionnelle - technologie professionnelle - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, (...)
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Approvisionnement - achat - commande et réception - stockage transformation - découpe des carcasses - désossage - séparation de morceaux - parage - épluchage commercialisation - agencement du magasin - mise en place de (...)
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Définition et consolidation du projet professionnel vers les métiers de la bouche immersion par métiers visés (boucherie, charcuterie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, primeur, (...)
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Enseignement technique et professionnel - approvisionnementet organisation : réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, filière (...)
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Module de formation gestion du parcours individuel volume horaire:14hpositionnement : entretien approffondi evaluation de niveau – analyse des besoins de formation/restitution negociation/contractualisation du (...)
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Étude des differents morceaux de viande/découpe des carcasses/préparation des différents morceaux/la vente des produits/accueil en boutique/conseils aux clients/enseignement dans le domaine (...)
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