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Le marché et les métiers du spa : - concept, culture, philosophie. - les équipements (structures, appareils, matériel…) et activités (au sein du spa et annexes) - les marques et les produits - les différents métiers du (...)
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1- stratégie pour l'innovation (2,5j) - les dimensions de l'innovation dans la compétitivité des entreprises, - qu'est-ce qu'une stratégie d'innovation ? exemples, - la démarche de stratégie d'innovation, - comprendre son (...)
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Enseignement professionnel mise en oeuvre de la fonction logistique - réceptionner - mettre en stock - gérer et suivre les stocks - préparer les commandes et assurer le déstockage - expédier et transporter - gérer les (...)
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Modules généraux : - français - histoire - géographie et education civique - anglais - espagnol - mathématiques - arts appliqués - education physique et sportive modules professionnels : - gestion commerciale - techniques (...)
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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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