Résultats de la recherche - Orientation pour tous

Offres de formation

01. prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective déterminer des besoins en matières premières et passer des commandes. organiser rationnellement la production des repas. calculer les coûts (...)

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Jour 1 : décoration les couleurs : - le cercle chromatique, couleurs primaires / secondaires… - couleurs froides / chaudes - associations : contrastes, harmonies, camaïeu les matériaux : - sols : quoi et dans quelle (...)

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Module de formation accueil, integration, positionnement volume horaire:7h"au demarrage de la formation, les stagiaires sont accueillis par la referente pedagogique de l'action. lors d'un premier collectif, la (...)

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Module de formation accueil, integration, positionnement volume horaire:7hau demarrage de la formation, les stagiaires sont accueillis par la referente pedagogique de l'action. lors d'un premier collectif, la (...)

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La formation se compose de 5 modules. m1 : Étudier, installer et mettre en service des équipements électromécaniques de cuisines professionnelles. m2 : Étudier, installer et mettre en service des équipements (...)

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01. prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective déterminer des besoins en matières premières et passer des commandes. organiser rationnellement la production des repas. calculer les coûts (...)

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Maîtrise des ingrédients, des technologies et des techniques scientifiques actuelles. - maîtrise des procédés industriels. - maîtrise des techniques culinaires. - maîtrise des outils de pilotage de projet. - synthèse (...)

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Définition d'un plat cuisiné, techniques de cuisson, conditionnement choix du matériel, respect des normes de sécurité, entretien du matériel, détermination de la dlc mise en structuration et fabrication de plats cuisinés (...)

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Hygiène et sécurité, préparations préliminaires, cuissons, fonds et sauces, pâtisserie, approvisionnement - stockage, organisation, distribution, remise en état du poste de travail et des locaux technique de recherche (...)

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Contenuau programme détaildu programme de formation: aspect théorique: · présentation du matériel nécessaire pourdémarrer son activité · apprentissage du calcul d'un coût de revient etde facturation de services · définition (...)

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