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L'ouvrier sellier doit être capable de concevoir, élaborer, lire un gabarit, prendre les cotes, envisager les volumes, prévoir les accessoires et matériaux souples. il doit savoir effectuer les opérations de fabrication (...)
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Enseignement professionnel : module lecture de plan et dessin module zinguerie module ardoise sur plan carré module dessin et développement de combles module tuiles à emboîtement et à glissement module tuiles plates (...)
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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle : étude des matières premières (farine, oeufs, (...)
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Materiaux et mise en Œuvre mieux comprendre pour mieux emballer : techniques de fabrication, propriétés, applications, la cellulose et ses dérivés les métaux le verre les plastiques : polymères et complexes les plastiques (...)
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La tendance snacking - pour se diversifier - pour développer son offre - pour répondre à une demande actuelle confection et fabrication de : snacking salé : - buns (réalisation de la pâte à cuisson) - hamburger (...)
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Choisir les matières premières adaptées à la fabrication des crêpes et des galettes bretonnes préparer les différentes recettes de pâte à base de froment et de sarrasin préparer les garnitures salées et sucrées maîtriser le (...)
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Unité facultative / epreuve facultative (ufac 1. langue vivante) - unité générale (ug 1. expression française) - unité générale (ug 2. mathématiques - sciences physiques) - unité générale (ug 3. vie sociales et (...)
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La formation se compose de 2 modules qualifiants débouchant sur les certificats de compétences professionnelles (ccp), complétés par une période en entreprise. découverte de la formation (1 semaine). module 1. fabriquer (...)
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