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1/ le sens des règles (30 min). 2/ risques radiologiques en cnpe (2h30). 3/ exercice : sources radioactives (1h). 4/ accéder et sortir de zc : théorie et mise en situation pratique (3h). 5/ travailler en zc (3h00). 6/ (...)

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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale * analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale * mettre en oeuvre les principes de (...)

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Rappel sur le risque chimique et la prévention - la notion de danger, de dommage, de risque les différents types de danger les statistiques la règlementation, les responsabilités les produits chimiques dangereux, (...)

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* aliments et risques pour le consommateur : - les dangers microbiens (microbiologie des aliments, les dangers microbiologiques dans l'alimentation, les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques) - les autres (...)

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Communiquer en français -utiliser les règles de base du calcul et du raisonnement mathématique -utiliser les techniques usuelles de l'information et de la communication numérique et prise en main e-greta -intervenir (...)

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