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A. référentiel de capacités 1 identifier les grands principes de la réglementation répartir les responsabilités connaître les obligations connaître le contenu du pms connaître la nécessité des autocontrôles. 2 analyser les (...)
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Module 1 - environnement et méthodes : l'interface excel : organisation générale (ruban, onglets, groupes, listes déroulantes, lanceurs de boite de dialogue, onglets contextuels ; barre d'outils d'accès rapide (...)
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1. aliments et risques pour le consommateur : introduction des notions de danger et de risque. 1.1. les dangers microbiens. 1.1.1. microbiologie des aliments : le monde microbien (bactéries, virus, levures et (...)
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