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Réaliser un buffet de petits déjeuners d'hôtellerie (viennoiseries, gâteaux de voyage) Étudier les matières premières utilisées dans le buffet déterminer les bonnes pratiques d'hygiène appliquer les mesures d'une gestion de (...)
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Le programme de formation s'organise autour d'une partie théorique, relative à la connaissance de la législation et de la réglementation applicables aux débits de boissons à consommer sur place et aux restaurants, aux (...)
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Le programme de formation s'organise autour d'une partie théorique, relative à la connaissance de la législation et de la réglementation applicables aux débits de boissons à consommer sur place et aux restaurants, aux (...)
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