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Le cadre de l'exercice de la profession as et ide - les référentiels compétences et activités - le programme de formation - circulaire du 19 janvier 1996 - décret du 29 juillet 2004 : art r 4311-3 ; r 4331-4 relatif au (...)
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Biologie : anatomie, système de la vie végétative et de régulation, système tégumentaire (peau, poil, sébum ...) - cosmétologie : réglementation française et européenne, composants et forme des produits cosmétiques et des (...)
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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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