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1 - les exigences rÉglementaires -les fondamentaux de la réglementation « paquet hygiène » -obligation de résultats et haccp -plan de maîtrise sanitaire, système de management de la sécurité des produits -responsabilité (...)
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Période d'intégration - accueillir, présenter les objectifs de formation, connaitre l'environnement professionnel, adapter le parcours de formation - 21 h sensibilisation au développement durable - se construire une (...)
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Postionnement - - accueil : présentation de la démarche et des objectifs du positionnement - positionnement : Évaluations initiales de connaissances générales et de raisonnement logique. Évaluation personnelle et/ou (...)
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