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Enseignement technique et professionnel : - approvisionnement et organisation : réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, filière (...)
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Domaine professionnel : technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, les coutumes françaises et celles (...)
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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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Le design définition du design, les tendances, l'importance aujourd'hui du visuel et d'une présentation originale pour susciter l'intérêt de la clientèle. (la valeur ajoutée commerciale) l'approche du cuisinier, les (...)
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Physique d'application : notions d'électricité et d'électronique, de photométrie et d'optique, de thermique, d'acoustique, de mécanique. - traitement de l'information : acquisition (étude de tous les capteurs) et (...)
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Théorie (21 h) : - accueil - communication - psychologie/relationnel - déontologie - mise en condition du masseur - protocole de massage - anatomie/physiologie - protocole de massage - fin du niveau initiation/mise en (...)
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