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Ccp 1 assurer les travaux courants de secrétariat et assister une équipe (350h) : recherche et communication des informations, traçabilité et conservation des informations, accueil et orientation d'un visiteur et appels (...)
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Prevention securite : - hygiène travail - santé sécurité travail module els et caisse -appliquer les règles de conservation et de stockage des produits vendus, selon leur nature et leurs caractéristiques -identifier les (...)
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Travaux pratiques : les différentes crèmes, les pâtes de base, les pâtes à choux, les pâtes levées, la génoise, les biscuits, la ganache, les mousses, les entremets, les petits fours - technologie appliquée : les produits (...)
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Travaux pratiques ; approvisionnement, méthodes de fabrication, les pâtes levées, les feuilletées, les différents pains, les viennoiseries, - technologie appliquée ; les produits de base, les produits secondaires, les (...)
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Activité 1 : secrétariat courant et assistanat d'une équipe connaissance de l'entreprise, bases de l'informatique, documents simples et complexes, tableaux de calculs simples et complexes, présentations, courrier (...)
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Appréhender le mécanisme de survenue d'accidents et d'incidents afin de prévoir les mesures adaptées pour les éviter : la loi du triangle la définition de la sécurité, du risque et de la prévention les facteurs humains de (...)
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Assurer les travaux de secrétariat et assister une équipe -produire des documents professionnels courants -assurer la traçabilité et la conservation des informations -accueillir et orienter un visiteur, traiter les (...)
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