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Les matériaux savoir identifier et connaître les caractéristiques des : - films soudants : pe - pe modifiés - pp - films supports : pet - bopp et opa - films barrières : film d'aluminium, métallisés, enduits pvdc, evoh, (...)

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Accueil et présentation de la formation. connaissances théoriques : (10 h) - réflexion sur le projet de transformation fromagère à la ferme (réglementation, cas types, conception) - qualité du lait à mettre en ?uvre pour (...)

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Monde de la pacirc;tisserie : histoire et eacute;volution de la pacirc;tisserie, fonctionnement d'une pacirc;tisserie, estheacute;tique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle (...)

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