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Métiers Offres de formation
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L'histoire du vin, une « boisson séculaire » la viticulture la fermentation alcoolique l'ouverture d'une bouteille la dégustation du vin les arômes du vin les histoires associés autour d'un (...)
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Géographie viticole, dégustation, viticulture, ?nologie, matières générales, service des vins, accord mets et vins. déplacements dans les principales régions viticoles de (...)
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Offres de formation
Quatre périodes en entreprises sont prévues à des dates bien distinctes de façon à proposer une diversité pédagogique et de permettre à chacun de se projeter sur des structures différentes leur permettant d'affiner ou de (...)
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1) connaissance scientifique et technique du produit - a) viticulture - b) ?nologie 2) connaissance des vignobles français et mondiaux - a) connaissance des vignobles - b) autres boissons - c) législation 3) la (...)
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Métiers - ONISEP
Trouver le bon accord vin/plat Dans un restaurant gastronomique, c'est lui l'expert des vins. Il est incollable sur les qualités et les caractéristiques de chaque cru, leur millésime, leur provenance et leur harmonie par rapport au plat choisi. (...)
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